1.准备好所有材料。
2.袖珍菇洗净撕成小块，番茄去皮切丁，姜蒜切片，葱切段。
3.水烧开放入袖珍菇一到两分钟煮熟。注：可以杏鲍菇、金针菇替代。
4.捞入碗中打底。
5.锅中加少许油，加500克水，放入100克番茄火锅调味包。
6.加入葱姜蒜和一半的番茄丁，大火烧开转小火。
7.处理瘦肉，先切片。
8.撒上红薯粉，将肉片放置在红薯粉上用擀面杖使劲捶打，使肉片一片变成两片那么大。
9.捶打后变大的肉片。
10.开大火，将肉片逐一放入锅中。
11.全部放入后，用筷子轻轻搅拌，如水不够，可适当的水。
12.煮的肉片全部变色后，倒入剩下的一半番茄丁，煮半分钟即可。
13.装入碗中，撒上葱花和芝麻。
14.烧一勺热油淋在葱花上即可。
15.番茄大肉片完成。
16.特写来一下。
